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[창업정보]테퀴노스--tequinos 테퀴노스--tequinos.... 남미 베네주엘라의 명물 음식입니다. 만들기도 간편하고...아래에 소개한 뜨르델릭 처럼 반죽을 치즈에 둘둘말아 튀긴것입니다. 일종의 치즈스틱이라 할수 잇죠. 뭐..다양한 치즈스틱중 하나라고 보시면 될듯 합니다. 간단한 모양이지만.... 튀김메뉴로 사업하시려는 분들에게는 좋은 아이템이라 봅니다. 감자튀김이나 튀김류을 창업하시려분들... 테퀴노스를 같이 겸해도 좋을듯하다는것이죠. 이런스타일의 치즈스틱이 잇는가하면.... 비스켓형태의 치즈스틱도 잇습니다.찾게되면 소개하도록하죠.
[창업정보]뜨르델릭-- Trdelnik 뜨르델릭-- Trdelnik.... 체코...슬로바키아의 명물 빵이름입니다. 재미난 형태의 빵이죠. 시나몬 맛이나고...원통형의 빵입니다. 아직 한국에는 보이지 않는것 같던데....어딘지 만드는곳도 있을만 한데... 뜨르델릭는 그야말로 빵을 굽는다는 표현이 딱 들어맞는 빵입니다. 숫불에 직화로 구워지는 빵... 반죽을 띠처럼 길게 만든다음 길다란 통에 말아서... 직화에 굽는 방식.... 아주 재미있는 방법입니다. 창업정보라고 소개할만한 아이템을 찾기가 쉽지 않았는데.... 이것을 보고는 ...정말로 창업아이템으로 추천합니다. 겉에 ...여러가지 재료를 첨가할수 잇으니..맛도 다양하게 나올것 같습니다. 맛과 재미를 함께 즐길수있는 뜨르델릭.... 창업아이템으로 어떤가요????? 마지막 사진처럼 원형안에 ..
[메뉴정보]소바 오래만에 소바 이야기를 해봅니다. 날씨도 점점 추워지는데...따뜻한것이 그리운 게절이죠. 오늘은 냉소바을 제외하고 따뜻한 온소비 이야기를 해보려고 합니다. 우리가 보통 소바라고하면 차게 먹는냉소바를 많이 떠올리죠. 하지만 온소바도 무척 많이 팔리고 잇다는 사실을 알아두셔야 합니다. 온소바는 먹어본 사람만 알수 잇는 맛입니다. 따끈한 국물에 부드러운 면발....그리고 약간의 웃기.... 메밀을 자주 먹는 김감독도 날추우면 온소바로 만들어 먹곤한답니다. 사진으로 보시고... 사진은 여러가지형태의 온소바입니다. 마치 일본의 라면의 한종류처럼 보이실겁니다. 맑은 다시국물이 주를 이루는편이지만...라면처럼 진한국물도 얼마든지 만들수 있으니.... 면과 따뜻한 다시국물..그리고 양파채와 쪽파채...계란 반숙하나....
[창업정보]집기대여 중국여행을 다녀보면...식당마다 재미있는 것을 보게 됩니다. 인건비가 싼 중국이지만.... 설것이를 줄이는 방법이 ....그것을 사업화한것이 기발합니다. 다른것은 보실필요없고.... 테이블위에 하얀뭉치을 보시기 바랍니다. 이것이 세트로 되여잇습니다. 물컵.술잔.밑접시.찻잔.그리고 티..
[메뉴정보]유니--肉泥 肉泥 는 중국에서는 로우니 라고 발음 합니다. 한국에서는 한자발음이 육니.... 육니는 한마디로 다진고기 입니다. 잘게 다진고기나 갈아서 마치 앙금 처럼 만든것을 이야기하죠. 유니라는 말은 ...육니 라고 하는 된소리 발음이 어렵다 보니..유니로 변형이 되어서.... 유니짜장이라는 말..
[메뉴정보]티겔라--tigella 티겔라--tigella 는 이태리의 머핀이라고 할수 있는 빵입니다. 마치 우리나라 호떡처럼 만들어지는데...속에 아무것도 없다고 보시면 됩니다. 티겔라을 반으로 갈라서....햄이나 치즈등을 넣어 샌드위치를 만듭니다. 중국의 협모빵과 같은 스타일이죠. 빵모양이 원형이나 사각으로 만들어지..
[메뉴정보]카프레제 샐러드--caprese salad 카프레제 샐러드....실은 그동안 명칭을 몰라서 못찾아 소개를 못했습니다. 이제야 명칭을 알게되여 찾아서 올리네요. 카프레제 샐러드는 샐러드중에서도 제일 만들기 쉬운 샐러드일겁니다. 필요한재료는 모짤레라 치즈와 토마토..그리고 바질잎... 올리브오일...발사믹식초..약간의 시즈닝만 있으면 됩니다. 재료는 그냥 슬라이스하면 준비는 다된것입니다. 사진으로 보시고... 무척 만들기 간단한 샐러드죠. 여기에 더해서 김감독이 먹어본 카프레제샐러드는.... 치즈와 토마토..그리고 아보카도...양파...그리고 생각치도 못했던...비트... 사진의 재료처럼 슬라이스해서 만들어 진것입니다. 헌데 비트는 완전히 삶아 익혀서...슬라이스한것입니다. 그러다보니 딱딱하지않고 부드러운것이..... 맥주안주로 아주 좋고...또띠야..
[메뉴정보]브라치오레--Braciole 브라치오레--Braciole ..는 이태리 음식중 하나로... 고기피에 여러가지 내용물을 넣어서 김밥말이처럼 만든것 입니다. 소고기.돼지고기.닭고기등을 얇게 저며서 만들죠. 말로하는것보다 직접 사진을 보시는것이... 사진을 보시니 금방 이해가 되시죠. 이런 음식을 브라치오레라고 부르는데...들어가는 재료..혹은 육류 종류에 따라.... 브라치오레-----어쩌구 하고 명칭이 붙습니다. 브라치오는 식사용으로도 좋고...술안주에도 좋습니다. 스튜처럼 만들어도 되고...찜기에 넣어찐다음 소스를 부어줘도 되고... 시즈닝을 바른후 구이를 해도 됩니다. 다양한 재료와 다양한 방법으로 만들수 잇는 브라치오레 입니다.

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