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[창업정보]아이스크림 플러워콘 아이스크림 플러워콘 은..아이스크림콘을.... 꽃처럼 만든것입니다. 기발한 착상이라 할수 잇는 아이템이죠. 아이스크림콘이라하면 그저 스쿠프로 담아주는 것만 생각했는데.... 새로운 아이디어로 꽃모양으로 만들어 주는.. 작으나마 셈세한 기술이 필요할듯 하네요. 어느분야에서 발전..
[메뉴정보]보어워스롤--Boerewors Roll 보어워스롤--Boerewors Roll 는....남아공의 핫도그 입니다. 보어워스는 소고기소세지이고...롤은 빵이라는....합쳐서 보어워스롤... 소세지가 순수한 소고기로 만든것이라 일반 소세지와는 차이가 있지만... 소고기도 비싸니..싼가격의 부위만 사용한다고 보시면 됩니다. 그럼... 윗부분 사진은..
[메뉴정보]커리쉬림프--curry shrimp 킬러쉬림프에 이어서...새우로 만드는 다른아이템이 없나 조사해보았습니다. 자메이카와 동남아에서는 커리쉬림프라고 하는 메뉴가 있더군요. 쉬림프커리가 아니고....쉬림프커리는 밥에 부어먹는 커리가 주재료이지만... 커리쉬림프는 새우가 주재료고 커리는 부재료인경우죠. 자메이카지역에서는 빵과함께 먹고... 인도.동남아시아 지역에서는 난과 함께먹는 커리쉬림프입니다... 새우자체로서도 맛나지만.... 담백한 새우맛은 어느부재료나 잘어울리니.... 다른방법의 스튜나 스프에도 잘 어울릴것 같은데....
[메뉴정보]크레센트 링--(crescent ring) 크레센트 링--(crescent ring)... 이태리의 이름있는 음식중 하나죠. 크러스트 피자의 원천인지...아님 아류인지 모르지만.... 재미있는 메뉴중 하나입니다. 잘만 응용하면 인기를 얻을수 있는 메뉴로 만들수 있는 아이템이죠. 중간에 만드는방법의 사진도 잇습니다. 피자점을 생각하시는분들은 메뉴중 하나로 접목해도 좋을듯 하고.... 외국음식을 하시고 계신분들도 참조해 볼만한 아이템이라 생각되여 집니다.
[창업정보]잔치국수(장터국수) 잔치국수(장터국수).... 한국인의 심성이 담긴 국수라 할수잇는 면요리죠. 김감독도 칼국수보다 잔치국수를 더 좋아한답니다.담백한 맛이 속을 편하게 해주기 때문이죠. 잔치국수는 면보다는 국물에 많이들 신경쓰지는편이죠. 어디에 신경을 쓰든지간에...한국인의 입맛을 세월이 흘러도 잡아주는것이 잔치국수가 아닐까 생각합니다. 잔치국수 형태가 어떤것이 있나하고...인터넷을 찾아서...... 잔치국수의 형태를 참조하고자 퍼온 사진들이지만....잔치국수을 잘 표현한것 같습니다. (사진은 인터넷에서 퍼온사진임) 정말 단순한 모습의 잔치국수죠. 이렇게 단순해서...가격이 싼것인지 어쩐지 모르지만.... 잔치국수 먹는분들은 먹는것에 비해서 가격을 제대로 생각안하는것 같은것이 잔치국수죠. 날씨가 쌀쌀해지면서 따끈한 잔치국수 ..
[메뉴정보]새우파인애플꼬치. 킬러새우에 대한 이야기를 한김에 새우를 재료로 한 메뉴를 하나 소개합니다.. 새우파인애플케밥꼬치.... 문자그대로...새우와 파인애플을 교대로 꼬치하여 구운 메뉴입니다. 새우의 담백함과 파인애플의 단맛과새콤함이 어우러지는 맛이라고 해야할지... 실상 한국에서는 파인애플 꼬치는 보기힘든 메뉴죠. 꼬치를 하시는분은 한번 검토해보아도 좋을듯한 메뉴입니다. 외국에서는 인기가 높은 메뉴중 하나입니다.
[창업정보]킬러쉬림프--killer shrimp 킬러쉬림프....미국알래스카에서 처음 만들어먹던 새우요리방식입니다. 이것이 캘리포니아지역에 퍼지고.....이 요리법을 이용해서 유명한 새우전문점이 되었죠. 새우 하나만 가지고도 ..이름을 날리는...우리가 생각해봐야할 부분입니다. 새우스프...스튜..와함께 빵을....그리고 맥주등....
[메뉴소개]레몬계란찜. 레몬계란찜...... 찜이라고 하기도 그렇고...푸딩이라고 하기도 그렇고.... 그냥 소프트한 케익이라 부르면 될것같은.... 계란과 레몬을 이용한 디저트... 식용유로 차잔안에 기름을 칠한다.박리가 잘되도록 하는것임. 식용유조금.레몬즙을 혼합하여 .... 식용소다와 계란을 투여하여 혼합.. ..

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