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웰빙!웰빙! 웰빙.웰빙 하고 하도 얘기들하니 모든곳에 전부 웰빙을 적용하느냐고 사업하시는분들 바쁘죠. 허나! 음료관계분야에서는 웰빙이라 할수 있는것이 슬로우푸드가 아닌가 생각되어 집니다. 인스턴트식품이 아니고 집에서 음식 만들듯이 천천히 음식을 만들어 공급하는 방법. 급하게 먹고 나가는 음식이..
wellbing 음료 요사히 나오는 음료수들이 무척 다양하다. 예전에 보지 못했던 각종 음료들이 쏟아져 나오고 있지만.... 우리의 음료라고 할수 있는 식혜(감주).수정과등과 같이 천연적인 재료만 이용한것은 극히 드문것 같다. 요사히 과일 생쥬스라고 해서 선보인것이 잇지만 모든사람들이 쉽게 접근하..
[창업정보]재무관리 많은 분들이 프랜차이즈와 요식업등에 목적을 가지고 장래설계나 노후설계를 하시는분들이 많은 것으로 알고 있다. 허나 모든 사업은 확고한 자신과 믿음을 가지고 있어야하지만....에전처럼 전설이니 신화니..맨주먹으로 자수성가 했다는둥 이런이야기는 이제는 사라져가고 있다. 그만..
[정보]부레요리 부레를 튀겨서 만든 요리입니다. 부레에 대한 내용이 별로 없어 부레로 만든 요리를 찾아서 올리겠습니다. 부레스프 해삼부레탕 몇가지 요리자료를 찾아본결과 전부... 여성에게 좋은 요리라고 하는군요.
[정보]fishmaw(부레) 중국요리의 4대 고급재료중 남은것이 부레.상어지느러미.건전복.해삼등은 우리가 많이 알고 또 접하기 쉬운것이 있어 이해가 쉬울텐데...이놈의 부레는 본인도 조사해보기는 처음이다.일식집에서 특별히 단골손님이라고 몇점 썰어주는 쫄긋한 근육살처럼 생긴것이 부레라는것은 알고 있었지만,이것이 중국에서는 귀한 식재료라는것을 이제야 알았으니... 부레를 사전에서 찾아보니... 대부분의 경골어류가 가지고 있는 부력기관. 물 밑바닥이나 심해에 사는 일부 경골어류와 상어·가오리 등과 같은 연골어류는 부레가 없다. 부레는 체강 내에 있으며, 소화관이 바깥쪽으로 돌출하여 생긴 기관이다. 주로 산소와 같은 가스가 들어 있으며 부침조절기관(浮沈調節器官)의 역할을 해 어류가 떠오르거나 가라앉지 않고 일정한 깊이에 머물 수 있게 한다..
[정보]해삼-멸종위기 야생동식물 국제거래에 관한협약 해삼을 멸종위기 동물로 간주해 국가간 거래를 규제하려는 움직임이 일고 있어 해삼 양식 기술 개발이 시급한 것으로 나타나고 있습니다.. 해삼종은 해삼과와 돌기해삼과에 속하는 것으로 우리나라와 중국, 일본, 동남아 등 아시아에서 많이 소비되는 종류입니다 -이내용이 페루 리마에..
[정보]약으로 쓰이는해삼 해삼(海蔘) 극피동물 해삼을 말린 것으로 보익의 효능이 있는 것은 진해삼과 광삼(光蔘)이다. 성능 : 맛은 달고 약간 짜며[微鹹], 성질은 온성이다. 심경·신경·비경에 들어간다. 보신익정, 양혈윤조(養血潤燥)의 작용이 있다. 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 요오드가 들어 있다. 말..
[정보]해삼이야기(월간낚시에서..) 바다의 인삼’으로 만드는 해삼창자젓 옛 사람들의 눈에 비친 해삼은 만두처럼 보였던 모양이다. 미끈하면서도 우툴두툴한 거 ▲ 제주에서 서해 고군산도까지 원정 온 해녀가 망사리 가득 해삼을 채취해 헤엄쳐 나오고 있다. 죽을 지녔으니 만두치고는 별난 모양새로 보일 터인데도 ‘미만두’라 불렀으니 말이다. 반면, 영국이나 미국, 독일에선 ‘바다의 오이’라 했고, 북유럽에선 ‘바다의 소시지’ 심지어 프랑스 사람들은 ‘바다의 뱀’이라고까지 부른다니 보는 눈도 ‘십인십색(十人十色)’이 아닐 수 없다. 이런 해삼과 사람의 만남에는 ‘전설의 고향’ 같은 이야기도 하나 따라 다니니 그 내용인즉슨 이렇다. 옛날 옛적에 충청도 산골에 살던 한 청년이 세상 구경 차 집을 나서 이곳저곳을 떠돌다 머무르게 된 곳이 바닷가의 한 마을..

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