[창업정보] 소스만들기 4편--타르타르소스

소스의 제왕이라 할만큼 다양한 음식에 어울리는 타르타르 소스죠.

 

우선 사진을 보시고...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 소스의 제왕이라고 부릴정도로 다양하게 사용되고 있는 타르타르 소스입니다.

 

햄버거 핫도그 프라이드치킨.감자튀김.그리고 해물류,등갈비구이..등등...부담없이 사용되는 소스 입니다.

 

이 소스 만드는법만 잘 알아두셔도 간단한 도움이 많이 될겁니다.

 

 

그럼 만들어 볼까요.

 

1.한컵의 마요네스 품질이 좋은것이 좋겠죠.비싼것으로....

2.사진에서 보듯이 딜을 넣어 만든 피클을 다져서 테이블스푼 2/3 정도
3. 한 테이블스푼의 다진 파슬리
4. 2티스푼의 잘게다진 피망,
5. 반 테이블스푼의 다진 양파
6. 반 테이블스푼의 피클국물

7.소금.후추...조금...간보기...

 

전부 혼합해서 잘썩이도록 하면 됩니다.

 

여기에 매운 칠리파우더를 넣으면 매운맛이 나고..마늘가루를 넣으면 마늘맛이 나는 타르타르 소스가 되는것이죠.

 

 

 

 

 

 

타르타르 소스는 용도가 다양하다고 말씀 드렸듯이....

 

이 소스만 맛있게 잘만들어도....