[창업메뉴]꼬치구이 전문점 2편.

꼬치구이라는것이...꼬치에 낄수만 있으면 어느재료든 다 가능한것이 장점이죠.

 

오늘은 돼지고기를 재료로 한 꼬치구이 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기로 만든 꼬치들입니다.

 

모든 부위가 다 가능하지만..삼겹부분은 비싸니...

 

목살과 사태살이 가장 무난하죠.

 

미국엘에이 의 알바라도 거리에 길거리 꼬치장사 하는멕시칸이 몇명있는데...바로 돼지고기 사태살 구이을 하고 있습니다.

 

바짝구운 꼬치를 칠리소스에 찍어 먹으면 맛이 끝내줍니다.

 

우리나라에서는 돼지고기 꼬치가 별로 없고..닭꼬치가 많고 꼬치전문점에 가도..삼겹살을 다른재료에 말아서 구운꼬치류가 대부분이죠.

 

요즈음 삼겹살보다 다른부위를 많이 먹자고 캠페인 하는실정이니...돼지고기꼬치를 많이 이용하시길 바랍니다.

 

돼지고기를 꼬치에 끼는법.....

 

 

 

 

 

상기방법으로 간단히 하면 됩니다.

 

복잡한것은 없죠. 허나 미리 준비를 해야하는 번거러움이 있지만...돈벌려면 이런번거러움쯤이야 당연히 해야하느것이고...

 

 

 

그리고 하지말아야할것이...

 

돼지껍데기...가격이 싸죠.그런만큼 손질이 다른부위에 비해 시간이 많이 걸리는 부위입니다.

 

정육점에서 손질을 다해서 깨끗한 껍데기를 가져온다면 얼마든지 가능하고 편하지만... 

 

돼지고기를 이용한 꼬치는 이정도로...