[메뉴정보]자장면.--杂酱面

자(잡)장면...중국식 짜장면이라 할수 있는 면요리죠.

 

돼지고기를 중국된장과 볶아서 웃기로 사용하는...

 

순수한 우리짜장 스타일이 아니고 여러가지 스타일이지만...비빔형태와 국물이 있는형태(주로 신강지역에서 먹는스타일)가 있습니다.

 

북경 스타일도 잇고...중국전지역에 전부 산재하고 있다해도 과언이 아닙니다.

 

입에 맞는분도 잇고 안맞는분도 있지만...한두번 먹어보면..짜장생각날때 먹을만 합니다.

 

김감독도 처음 중국가서 ...중국집에 들어가서는 뭘 먹을까하다 ..먹어본 자장면 입니다.

 

중국된장 냄새도 그리 많이 나지않고...우리춘장은 춘장 냄새가 나죠.

 

그런대로 한국인 입맛에 맞는 면요리입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

시뻘건 국물이 있는것은 홍유(고추기름???)가들어간 자장입니다.

 

명칭도 홍유자장이죠.

 

중국된장...맛납니다.시커먼 중국된장은 첨면장이라고 부르더군요.

 

북경오리 찍어먹는...첨면장. 한국춘장보다 맛나고 냄새도 없습니다.