[메뉴정보]샨누들--shan noodle

샨누들은..미얀마의 샨 이라는지역에서 파생된 전통 미얀마 누들입니다.

 

한국인의 입맛에 맞는 누들이라고 하는데....면자체는 쌀국수면과 일반 면을 함께 이용하는모양...

 

신맛과 매운맛이 혼합된 맛이라 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

들어가는 재료는 ..

 

 

국물 베이스

chicken carcass
2 litres water
2 garlic cloves
10 black peppercorns
salt

들어가는 재료

2 tablespoons peanut oil
1 garlic clove, diced finely
¼ teaspoon chilli powder
180g skinless chicken, minced coarsely
1 large tomato, chopped
1 tablespoon light soy sauce
large handful baby spinach
375g flat rice noodles, cooked

웃기(가니쉬)

20g roasted peanuts, chopped
2 spring onions, chopped
2 tablespoons sour mustard greens, chopped

 

들어가는 재료가 여러가지 입니다.

 

그리고 국물베이스에 따라 명칭도 샨0누들 이라고 명칭이 붙습니다.

 

주로 닭을이용해서 국물을 많이 낸다고 하는군요.