[창업정보]퇴직(은퇴)창업-1

 

1950년대 출생자들의 은퇴(퇴직)이 시작되면서..은퇴창업이 많아지고 있는 형편이죠.

 

은퇴자들의 창업이 쉽지는 않지만...그렇다고 겁낼필요도 없다는 겁니다.

 

어쩌면 다른세대보다  더 쉬울수 잇다는겁니다.

 

왜냐하면..젊은 세대들 처럼 과한 욕심을 내지 않고 자신의 능력에 알맞는 규모를 선택하려는 합리적인 사고를 가지고 있는 세대이기 때문입니다.

 

유신체제부터..민주화세대를 거치면서 한국사회의 변화를 누구보다 잘알고 보고 왔기때문입니다.

 

그리고 아마도 ..가장 해외여행경험이 많은 세대가 아닌가 판단되고...중동근로자파견부터 시작해서...해외문화를 남보다 빨리접한세대이죠.

 

식당창업을 계획하시는 은퇴세대는 우선 먼저 생각할것이...요리하기가 가장 간단한것을 찾아야 합니다.

 

요리하기가 복잡한것은 배우기도 어렵고 배우는 비용도 들고 맛에대한 자신감을 못가지게 되고...관리상 복잡한편입니다.

 

뭐..자금여유가 있어 주방장을 쓰면서 하겠다면 별문제가 없겠지만....

 

두번째...경험을 해본것으로 하라...

 

예를 들면 중동 근로자로 파견되었던분들은 양고기바베큐를 한번씩은 접했을겁니다.

 

전에는 한국시장에서는 양고기가 그리 퍼지지 않았지만 지금은 많이 퍼지고 잇습니다.

 

이런것에 포인트를 주고 컨셉을 잡아보는것도 좋을겁니다. (사진참고)

 

 

 

이것 보시니..중동근무하셨던분들 옛생각이 나죠.

 

자신이 경험햇던것을 창업에 접목시키는것은 어렵지 많은 않을겁니다.

 

또 다른것은 중동지역은 돼지고기를 안먹다보니...양고기와 닭고기가 주를 이루죠.

헌데 닭고기는 한국에도 중구난방으로 많이 생겨서 그틈새를 후비고 들어가는 싸움을 할필요없겟죠.

가끔 현장에서 외출나가면..귀국선물들 사고..여기저기 구경하다가 배가  출출하시면...

 

큼지한 양고기에 걸레빵..ㅎㅎㅎ.

한번씩들 먹어보셨죠. 이런식의 컨셉이나..또는 ..

드럼통을 반으로 잘라 바베큐구이기 만들고 그위에 석쇠올리고..양고기를 올려서 먹던 기억이 나시는분들은 ...

시외에 넑직한 마당있는농가주택을 얻어서....즉석 양고기구이 하셔도 될것이고....

 

또 다음으로는 일때문에 해외출장을 많이들 다니시고...70년대 80년대 출장이면 일본 아니면 미국이 가장 많이 가는곳이죠.

짧은 영어실력에..고생들 하시고...한국음식점이 많지 않아서....길거리 핫도그나 눈에 잘띄는 햄버거로 배를 채운적이 많을겁니다.

 

                                      

 싸고..길거리에서 쉽게 눈에 띄고 맛도 한국인입에 맞고 ..그러다보니...자주들 드셨을겁니다.

 

소세지를 호빵찌는 통같은곳에서 꺼내 빵에다가 끼워주고..야채들 좀 넣어주고....소세지의 따뜻한 기운이 먹는사람 기분 팍 풀리게 해주고...

 

그러다가 짠 소세지를 잘못주문하면 짠맛에 질겁하면서도 돈이 아까워 억지로 먹던기억들...이런경험을 바탕으로  창업준비하시는것이....

 

아직 한국에는 퍼지지 않은 햄버거...햄버거와 같이 먹던 우유가 몸에 안맞어...기피하던분들이 있었죠.

 

그러나 햄버거와콜라가...눈에 들어오고...해외출장에 한국음식 아니면 그나마 먹을것이..햄버거...아직..한국은 햄버거의 시장이 범위가 큽니다. 그래서 요즈음 수제버거니 뭐니 많이들 시작하고 잇죠.

 

 

 

햄버거가 많이 퍼진것 같지만 아직도 적용할수 있는 범위가 넓은것이 사실입니다.

같은버거지만....

 

 

이런 형태의 라자냐버거도 시작해볼수 있습니다.

 

버거에 대한 단순한 편견만 버리면 다양한 버거가 나올수 있고 자신만의 버거를 시장에 진출시킬수 있죠.

 

우선 간단하게 여기까지만...다음글에 좀더 자세히 다른메뉴들에 대해서...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

창업의 빠른승부는 매운맛.

 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.