[케밥메뉴]칼미케밥-Kalmi kebab

칼미케밥은 인도 펀잡지역의 인기메뉴 입니다.

 

주로 닭다리로 만들어지고..여러가지 향신료로 염지하고....

 

염지재료는 주로,,,요구르트, 크림, 생강, 마늘, 레몬 주스, 심황 가루, 캐슈, 지라 가루, 가람 마살라, 붉은 고춧가루

 

후추등으로 언듯보면 인도카레 와 비슷하죠.

 

헌데 중요한것이 인도의 소스인 처트니와 함께 서빙한다는것이죠.

 

 

맨아래사진처럼 그린카레 스타일의 칼미케밥도 있습니다.

 

닭의 다리부분을 통채로 이용하는 경우가 많습니다.

 

그리고 처트니는 소스인만큼 종류가 다양하게 존재합니다.

 

추후에 처트니 종류도 소개해볼까 합니다.