[창업정보]양꼬치구이(아랍식)

양꼬치구이집이 많이 생기고 많은 인기를 얻고 잇죠.

일요일에 와이프와 둘이 횟집에 갔다가 문연곳이 없어서 근처에 잇는 양고치집으로...

테이블이 하나 남아 자리를 잡고 양갈비와 소주..마눌은 배채우는 계란탕 하나 시키고...

헌데 먹으면서 생각이 드는것이...블로그에 꼬치메뉴를 여러번 소개한것 같은데....

사실은 양고기를 좋아하게된이유가....

사우디의 건설현장에 근무하게 되면서 엿습니다.

근무중에 직원들은 회의등으로 모이게 되면 끝나고 나서 회식으로 양구이를 먹거나햇지만...

현장에서 열심히 일하고 잇는 기능직 직원들은 2주마다 쉬는날...그냥 숙소에서 빨래하거나..

츄리닝 바람으로 현장을 어슬렁거리거나 하는것이 전부였죠.

그걸 보기 안좋아서 냉동된 통양 2-3마리를 가지고...바베큐할 준비를 해서 현장에서 가까운 장소로 데리고 가서..

드럼통을 옆으로 반을 잘라서 그낭에 나무로 불을 피우고 숫을 만들어 냉동양을 통채로 구워서 나눠먹게하면서

쉬게햇죠.물론 논알콜맥주도 곁들이면서...이렇게 해서 양고기에 맛들렸지만...

그후 중국에 다니면서 양꼬치을 자주먹으면서....개업하겠다는 사람들이 잇으면 ..양꼬치집을 해라하고 이야기 해준것이

오래전일이네요.

헌데 내가 이야기해주는 스타일은 아랍식 스타일인데...전부들 중국식 양꼬치에...좌간 뭔가 인기잇는메뉴가 좋겟지만...

아랍식 스타일의 양꼬치를 연구해보라고 이야기 하고 싶네요.특별나게 차이가 잇는것은 없지만...

아랍식 양고기 요리는 다양성이 잇다는것이죠.

케밥도 아랍식꼬치구이종류의 한부류이고....양고기스튜..양고기탕..양고기 스테이크..

또한 양을 통채로 구우면서 주문하는대로 잘라주는 방식도 있고...

우리나라 불고기처럼 양고기만 저며서 불고기처럼 구워먹는방식도 잇습니다.

또..캽샤로 해서 먹는방식도 잇고...

선택하시는분의 결정이겟지만....양꼬치에 관심 잇는분은 한번 연구해보시기 바랍니다.

광고로 많이 접했던...양꼬치와 칭다오맥주가 다는 아니라는...ㅎㅎㅎㅎ