[창업정보]냉면.

냉면은 한국인이 존속하는한 사라지지 않을 음식중 하나죠.

 

중국에서는 냉면이 중국10대면에도 선정될정도이고....연길지방 냉면이지만....

 

뭐라해도 기본이 한국의 냉면에서 기원이 된것이니...냉면...먹을수록 묘하다는 생각만 드는 음식입니다.

 

그러다 보니 겨울철에도 냉면을 자주 먹는 김감독....집근처에 육쌈냉면이 있어 그리로 자주 갑니다.

 

정통식 냉면먹으려면...차끌고 나가야하니...귀찮고...

 

그걸 먹을때마다 느끼는것이지만...육쌈냉면..요즈음 6000원으로 올랐습니다. 이정도 가격에....부담없이 먹을수 잇는 냉면집을 창업하는것도

 

좋을듯 싶더군요.정통냉면 타령하는분들이야 ..그게 냉면이야 할지 모르지만...

 

6-7000원수준의 평범한 냉면...가능성이 없다고 생각하시나요?

 

면의 질을 높이고..마진을 적게본다생각하고 꾸준히하면 성공할것 같은데....

 

물냉면이나 비빔냉면의 과정을 단순화하면 얼마든지 가능하리라 봅니다.

 

 

 

(전통냉면이라 할수있는 평양냉면.)

냉면이야기를 여러차례 이야기한 관계로...더 이야기할거리가 없는것 같지만...

 

창업이라는 관점에서 보면..연구할 가치가 많이 잇다고 생각되여 집니다.

 

 

 

이 사진은 육쌈냉면 사진입니다. 그냥 비벼서 한그릇 먹기 좋습니다.

 

육쌈냉면은 프랜차이즈로 운영이 되고 잇더군요.사진은 비빔냉면이고 물냉면으로 먹을려면 주전자의 육수를 더부어넣으면 되는 방식입니다.

 

 

 

이사진은 매운맛으로 유명한 모 냉면입니다.

 

물냉면과 비빔냉면의 중간형태라고 할까요.이렇게 여러가지 방식의 냉면이 잇지만...

 

냉면창업에 관심이 있는분은...정통냉면을 하면 좋겟지만....조건이 안되면....자신만의 냉면으로 승부해보는것이 어떨까 생각해봅니다.

 

이제 날도 더워지기 시작하면서...냉면 찾는분들이 많을텐데....