[사업방식]초채기를 이용한....셀프조리

초채기를 먼저 소개했었죠.

 

중국에서는 다양한 주방기구 나오고 있다고 하면서...

 

게시글  조 아래로 내려가면 볼수 잇을겁니다.일명 자동웍이라고...

 

요즈음 중국 마라탕이 여러군데 퍼지고 영업들 하고 있죠.

 

한국적인 마라탕이라 나도 자주 먹습니다.중국가면 화전식 마라꼬치를 자주 먹는편이지만...

 

국물은 안먹는것이 기본이죠.허나 한국식 마라탕은 국물도 먹을수 있으니...

 

이번에 소개하고 싶은것은 초채기를 이용하여 셀프로 손님이 직접 조리하여 먹도록 한다는...

 

 

 

선택하는 재료와 소스및 육수등을 미리 구비해두고...

 

손님이 직접재료를 선택하고 직접조리하는 컨셉이라는것이죠.

 

같은 요리라도 자신의 입에 맞게 해먹을수 있는장점이있고...먹는것 안먹는것을 구분하여 재료를 선택할수 잇고...

 

물론 준비해야할 재료는 많겟지만....선택하는재료에 따라 가격을 산정하고 ..

 

재료를 초채기에 직접넣고 양념이나 소스를 본인 스스로 선택하고 조리하면 되는일이죠.