[메뉴소개]사우스--souse

사우스--souse...

 

사우스의 뜻은 담근다 라는뜻인데...

 

끓는물에 담근다는뜻인지....사우스라는 메뉴를 찾아보면..우리나라의 편육을 말하는...

 

소고기나 돼지고기를 편육처럼 만드는것을 말합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마치 햄같은 편육이지만...동유럽계통에서는 인기있는 메뉴중 하나입니다.

 

소고기와 돼지고기의 모든부분을 함께 혼합해서 만드는...

 

여러가지 시즈닝을 함께 넣어 푹삶은 ...

 

이거 술안주로 최고입니다.우리나라의 순대 만드는법을 이용하면 얼마든지 쉽게 만들수 잇는데...

 

돼지막창이나 소막창을 이용해서 만들면....

 

만드는법은 내장을 이용해서 만드는 경우와.....돼지의 경우는 돼지껍데기 내부의 기름피막을 벗겨내서

 

그 피막에 고기들을 싸매어 만들기도 합니다.

 

주로 다리살과 머리고기를 많이 이용합니다.

 

소의 경우는 혓바닥살도 이용하고....

 

김감독이 미국에서 이것을 자주 먹다보니...친구가 몸에 안좋다고 많이 먹지말라고 하더군요.

 

그래도 맛있으니...육류를 별로 안좋아하는 김감독이지만...

 

자주 구해다 맥주안주하곤 햇습니다.

 

두툼하게 잘라서 깍둑썰기해서..감자튀김과 함께 나오는곳도 잇습니다.

 

소세지도 아니고..햄도아니고...사우스...