[창업정보]연어회전문점 5편.

오늘은 이전에 소개드린적이 있는 세비체입니다.

 

세비체는 문어.소라 연어등 패류와 일부어종이 사용되고 잇지만 그중 가장많이 사용하는것이...연어입니다.

 

 

 

통연어중에 횟감으로 쓰는부위는 별도로 하시고..나머지부분을 막썰기를 하면 됩니다.

 

사진에 보듯이....방울토마토나 토마토..라임.실란트로(고수풀)피망.양파.식초.올리브오일...그리고 향신료...

 

몽창 채썰어 혼합하면서...소금을 친 식초소스에 넣어서 믹싱하면 끝입니다.

 

이처럼 만들어서..냉장실에 저장...그리고 주문시 주면되죠.

 

 

손님에게 서빙하는 방법은 여름철에는 에피타이저로 주어도 좋고...

 

나초 또는 걸레빵...또는 비스케트등과 함께주면 굳입니다.

 

여성들 엄청 좋아하는 메뉴중 하나죠.

 

연어전문점...구미가 당기시나요?