[창업정보]덮밥전문점 3편.

얼마전 노량진 고시촌에서 문제가 되었던 컵밥.

 

이것도 일종의 덮밥이라 할수 있는 아이템이죠.

 

컵밥의 원조는 미국지역의 중국집에서 포장해주는 볶음밥이 아닐까 생각해봅니다.

 

 

이런 스타일의 중국볶음밥 델리버리 트레이가...

 

한국에서는 컵라면의 형태를 본따서 컵밥으로 유행했다고 추정할수도 있는 일이죠.

 

덮밥은 다양한 형태로 변화하고 있습니다.

 

하얀 쌀밥에 웃기를 세팅하는 방법에서....볶음밥에다가 웃기를 세팅하는방법으로...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사진처럼 다양한 형태로 변화하면서 입맛 변하는 손님의 이탈을 방지 하고 있다고 해도 무방할겁니다.

 

덮밥은 한국인이 창업하기가 아주 좋은 아이템입니다.

 

비빔밥도 일종의 덮밥이라고 할수 있고...따지고 보면 한국덮밥의 원조라고 할수 있는 것이죠.

 

이처럼 덮밥은 알게모르게 한국인의 본류에 가까이 있던 메뉴입니다.

 

요즈음...고기집 차려 보십시요.아마도 짜증과 스트레스만 늘어날겁니다.

 

메인인 고기에다가 반찬에다가...뭐..냉면이니 된장국이니...골치아프죠.

 

규모가 큰 고기집 아니면 그리 돈벌기 쉽지 않은것이 요즈음 고기집이죠.

 

허나...머리만 좀 쓰고 시스템만 잘갖춰두면..덮밥전문점이..더 수익이 좋다고 할수 있습니다.

 

24시간 운영하는 전문점 시스템으로 갖춰서..아침부터 심야의 메뉴까지..다양화 할수 있는 장점이 있죠.

 

어느분이 이런수준이면 매장이 커야하지 않는냐 하겠지만....절대 그렇지 않습니다.

 

물론 큰매장도 있습니다.그러나 작은 매장이 더 많습니다. 사진을 보시고...

 

 

 

 

 

 

사진을 보면 전형적인 일본의 소규모 매장의 형태입니다. ㄷ 자 형태의 주방겸 배식부분이 있고 카운터 테이블 형태의 테이블이

 

있는형태.... 즉석에서 먹는사람과 테이크아웃형태를 병행하는 매장의 형태입니다.

 

그러므로 시스템만 잘 응용하면 가족끼리 소규모로 할수 있는 매장으로 아주 좋죠.

 

우리나라에는 ..0 솔 도시락인가 하는 매장이 여러군데 잇죠.그정도 규모면 얼마든지 부부가 운영가능합니다.

 

덮밥의 메뉴을 몇가지로 하느냐에 따라....

 

 

 

 

 

창업의 빠른승부는 매운맛.

 매운맛은 라초홍으로 해결하세요.