[정보] 조개...

Venus Antiqua  

 

비너스 안티쿠아...이 이상의 명칭을 붙일수 있는지....조개이름에 비너스의 명칭이 붙은 조개.

 

 

한국에는 백합조개 명주조개 대합조개 등등 많은 조개가 있지만....

맛과 내용물의 크기에 비하면 ...

아마 대합조개정도가 내용물크기에 비교할수 잇을것 같다.

사이즈는 평균 6센티에서 12센티.

두툼한 내용물에 의해 몇개만 먹어도 배가 든든.

 

맛!!!

부드럽고 조개 특유의 맛이나며 비린내가 별로 없고...미국캘리포니아에서는 이조개를 사용하여

그 유명한 크램챠우더를 만든다는데....동부쪽 크램차우더와 차이가 잇다고함.

 

허나 이것이 생산되는곳은 전세계에서 단 한 지역에서만 생산되고 있음.

이것도 마찬가지로 통째로 후라이판에 올려 구우면서...익어가면서 나오는 국물을 버리지 말고

버터를 약간 집어 넣어 국물을 조개살에 끼얹어 먹으면....캭!!!소주.