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**안주.식사류

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[정보] 조개... Venus Antiqua 비너스 안티쿠아...이 이상의 명칭을 붙일수 있는지....조개이름에 비너스의 명칭이 붙은 조개. 한국에는 백합조개 명주조개 대합조개 등등 많은 조개가 있지만.... 맛과 내용물의 크기에 비하면 ... 아마 대합조개정도가 내용물크기에 비교할수 잇을것 같다. 사이즈는 평균 6센..
[정보]홍합.... 홍합 우리는 홍합을 사와 요리하는경우가 드물죠. 그러다보니 홍합을 먹는 경우가 포장마차에서나 혹은 술집에서 서비스차원으로 주는 홍합을 먹는것이 대부분일겁니다. 겨울철 따근한 홍합국물...좋죠. 허지만 여기 사진에서 보는 홍합은 국물도 국물이지만 알이 큰것이 속이 꽉차서 ..
[정보]금강산도 식후경 A조 (1) 독일-사우어크라우트와 소시지, 감자 샐러드 사우어크라우트는 채를 썬 양배추를 소금에 절여 발효시킨 독일식 김치다. 시큼하면서도 씹으면 아삭한 맛이 나 소시지나 햄과 잘 어울린다. 독일의 소시지는 1500여 종으로 고장마다 특산품이 있을 정도로 다양하다. 독일의 식탁에서 ..

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