[창업정보]한가지만 선택해라.

지난 월요일에....

 

에전에 도움을 주었던 떡볶이 전문점을 운영하는 모 사장이 찾아왓습니다.

 

이제는 적당한 수준의 공장도 운영하고 잘 운영해가고 있는데....블로그에도 핫도그..족발 실험을 같이 하고 햇던 사람입니다.

 

정말 간만에 찾아왔더군요.

 

간단히 한잔하면서 앞으로의 사업에 대한 의견을 나누고 햇는데....

 

같이 오신분이 우리나라의 유명한 커피체인기업을 창업운영하다가 ...손땐 분이더군요.

 

그런 연유로 커피 이야기를 하기 시작하여....

 

 

 

 

 

 

커피에 대한것은 에전에 소개한적 있으니 찾아서 참조하시고....

 

내가 했던 이야기는....

 

내가 커피 전문점 사업을 한다면....난 한가지 커피메뉴만 할것이다.

 

온리 아메리카노 ..한가지 매뉴만 팔것이다.

 

라떼니 뭐니 이름도 복잡한것 안한다.온리 블랙커피 아메리카노만 할것이다.

 

아메리카 커피를 즐기는 사람만 와라.즉 선택을 한다는것이죠.

 

한국의 모든 커피애호가가 찾는 모든 메뉴를 맞춰서 할 필요는 없다.

 

아메리카를 즐기는 분들만 대상으로 해서 커피점을 할것이다 하고 이야기 했더니...

 

공감을 하시더군요.

 

여러가지 커피메뉴을 하다보니 준비해야할 재료도 다양해지고 바리스타도 채용해야하고...

 

한가지 커피메뉴만 할때보다 비용이 많이 든다고 시인하시더군요.

 

그리고 실상은 아메리카노가 가장 많이 팔리는 커피메뉴라고 하면서...고개를 끄덕이면서....

 

지금같이 커피전문점이 난립하는 상항에서 선택해봐도 좋은 생각이라 하더군요.

 

가격을 좀 싸게 하고 좋은 원두를 찾아서...아메리카노 커피만 한다면 승산이 크다고 하는...

 

찾는 사람만 상대해서 한가지만 선택하는 방법도 창업에 있어 좋은 선택이 될겁니다.

 

새해에 복많이 받으시고 가내에 행운이 가득하시길....

 

바다정원을 찾는 모든 분들에게...드립니다.