[메뉴소개]매운짜장면.

 

오늘은 매운짬뽕에 이어서 매운짜장면 이야기...

 

 

 

                                                                                                                                                      (펌 사진)

 

짜장면이 먹다보면 느끼한 맛이 나죠.

 

그래서 고추가루를 사진처럼 뿌리기도 하고...

 

한단계 발전해서 짬자면...매운짬뽕과 짜장면을 콤비네이션으로 해서 ...

 

요즈음은 많은곳이 아니지만..사천식 짜장이니 매운짜장이니하여....애초부터 느끼한 맛을 없애려고 한곳이 많죠.

 

이제는 라초홍 한수저면 모든것이 해결됩니다.

 

짜장소스를 만들때 미리 라초홍을 적절하게 매운맛으로 조정하여 투입한후 짜장소스를 만들면 간단합니다.

 

 

 

 육수에 라초홍을 첨가...

 

 

 

매운맛정도도 마음대로 조절할수 잇고...짜장색이 빨갛게 되지도 않고...

 

짜장소스색이 제대로 나면서 매운맛은 강력해지는...

 

매운짬뽕과 매운짜장의 콤비네이션....