**안주.식사류/오뎅·떡볶이·간식류 (10) 썸네일형 리스트형 [떡볶이소개]오다리 오다리..명칭도 재미있네요. 오다리 떡볶이는 굻은 가래떡으로 한가닥하죠. 설날에 방아간에서 뽑아오던 가래떡... 그 가래떡으로 떡뽁이를 뽁아서..예전 집에서 만들어 먹던 떡뽁이 추억도 좀 날겁니다. 부수되는 메뉴로 오징어 튀김이 왕오징어 튀김이죠.살이두툼한 ...--->수입오징어인 대왕오징어 살을 이용해서 튀김을 만든것이죠. 국내에서는 대왕오징어 찾기가 힘드니... 오뎅은 재료를 부산에서 공수해서 수제로 만든다고 하는데....뭐 그럴필요까지 잇을까하는생각이... 지역에서 꽤알려지고 잇는 떡뽁이 메뉴죠. 오다리 떡뽁이라고... 매운떡볶이점 개업방법 한국인의 영원한 간식거리인 떡볶이 길거리마다 널려있는것이 떡볶이지만.... 다른곳보다 매운맛으로 장사하는곳은 항상 인기가 높은것이 떡볶이이다. 어찌보면 늘 접하던 떡볶이인지라...별로 대단하게 생각하지 않아서 그렇지만... 매운맛의 떡볶이는 상당히 높은 메리트를 가지고 잇다. 떡볶이를 보면...신당동 떡볶이처럼...떡볶이전골식으로 만들어 파는곳과... 걸찍한 고추장양념으로 떡에 양념을 입혀 파는 일반적인 떡볶이..2가지 형태가 주종을 이루고 잇을것이다. 김감독이 제안하는 방식은.. 미리준비된재료를 손님이 주문하면 그때그때 해주는 방식의 떡볶이 스타일로 하라고 하고 싶다. 떡이라는놈이 밀가루 떡이 되든지..쌀떡이 되던지...소스에 오래동안 들어가 잇으면...자체의 전분이 빠져나와... 소스가 걸찍해지고.... 이전 1 2 다음
