[메뉴정보]냉차

냉차 라고 하니....옛날 길거리에서 팔던 냉차가 생각나네요.

 

그당시만해도 여름철에 더위를 피할 음료가 많지않던시절...

 

카라멜과 사카린을 혼합해서 만들고 얼음을 뛰워서 시원하게 만든 냉차한컵.

 

잠시나마 더위를 식히게 햇던 음료수죠.

 

남미칠레에서 길거리에 파는 우리네 옛날 냉차비슷하면서 수정과같은 모테...

 

모테를 마시면서 생각했던것이 우리나라 수정과도 이런식으로 하면 좋을텐데 햇던 기억이....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

모테에 대해서는 소개를 한번 한적이 있으니...자세한 이야기는 제외하고...

 

모테는 말린복숭아와 찐보리쌀을 이용한 음료수입니다.

 

말린복숭아를  넣어끓인물에...설탕을 가미하여...차갑게 만든 모테.

 

찐보리는 별도로 보관한뒤 컵에담고 복숭아 한두개 넣고 만들어 주는 모테입니다.

 

요즈음 한국에서도 각종 음료수들이 나오고 있는데...

 

이런식의 음료수를 개발해보면 어떨까 하는생각입니다.

 

김감독도 한번 개발해본다고 몇가지 테스트해본것중 하나가....

 

찐옥수수알갱이(옥수수쌀이라하나요)와 곳감을 우린 수정과물...그리고 별도로 반시건조한 곳감....

 

이렇게해서 만들어보니 괜찮은 음료가 되더군요.아하..계피가루도 조금 뿌리고...

 

시원하게 하는것은...요즈음은 냉면육수 살짝얼리는 장비도 있으니...그리 큰문제는 없는편이고....

 

이런식으로 자신만의 음료수을 개발하여 판매해보는 방법도 아주 좋을것 같은데...

 

자신이 개발하고 만든 음료를 자신의 매장에서 판매하는방법....

 

한국고유의 음료중에서도 조금만 연구하면 개발할것이 많이 있습니다.

 

이런 음료를 한번 찾아서 연구해보시길 바랍니다.

 

요즈음 같이 웰빙.자연음료에 인기가 상승하는시기에...