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탄두리.

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[집중소개.5]탄두리 치킨--커리의 변신. 인도에서 유명한 탄두리 치킨...한국에도 서서히 도입되고 있는 치킨메뉴죠. 치킨에 커리를 가지고 염지한후... 탄두리라고 부르는 전통 오븐기에 구워내는 탄두리치킨. 탄두리...옛날의 우리나라 온돌 아궁이 입구를 연상하면 됩니다. 아궁이에 생선도 굽고...고기도 굽고...감자도 굽고...기억들 나시죠.지금은 많이 사라지고 찾아보기 힘든 아궁이지만... 탄두리 오븐의 모습입니다. 위에 가마솥 올리면....우리네 아궁이와 똑같은 모습이죠. 탄두리 오븐에 대해 궁금하신분들은 우리나라 전통 옹기인 항아리를 가지고 연구해보시기 바랍니다. 탄두리 치킨이라는명칭은 위와같은 탄두리 오븐에 구워낸 치킨이라는뜻이죠. 허나 다른 치킨과는 차이가 잇는것이 염지를 커리로 한다는 차이가 있습니다. 커리를 닭의 전체에 구석구석 잘바..

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