열곱창 (1) 썸네일형 리스트형 매운곱창 볶음 시식. 매운돼지곱창 만들기.... 기름약간 두르고..마늘..생강 다진것 조금넣고 ... 돼지곱창 을 왕창 넣고...이만한 양이면 얼마치나 되나...???? 소고파우더를 조금넣고....소고파우더를 넣은 이유는 무엇일까요? 소고파우더를 넣는 이유는 양념과 곱창이 분리되지 않고 잘 흡착하라고 넣은것입니다. 낙지.쭈꾸미.곱창등..양념과 분리가 잘되는것에 소고파우더를 넣으면 분리가 잘 안되고 흡착이 잘됩니다. 미리 만들어놓은 양념장...조아래 게시글에 잇을겁니다.고추가루 다데기가 아니고 양념장이라 맛이 제대로 나옵니다. 고추가루 다데기를 만드는 이유가 양념과 재료가 분리되는 이유가 크죠. 야채값이 비싸니...깻잎이 한 묵음 있어 그것으로... 잘 볶아졌네요. 마지막으로 깨소금조금.참기름 조금... 시식...양념맛이 곱창.. 이전 1 다음
